2026/03/23
山口・宇部支店
【山口・宇部】おすすめのカフェをご紹介
おすすめのカフェをご紹介
こんにちは。社員大工の町田です。
先日、ドライブの途中に寄ったおいしいカフェをご紹介します。
「発酵おうちカフェ てくてく堂」
自家製の発酵食品をふんだんに使用されたランチ、とても美味でした。
お盆に盛られた色鮮やかな料理、運ばれただけで気持ちも明るくなります。
特にオススメしますのが、右上に配膳された「くず豆腐」。
わさび醤油でいただきました。これがまた驚愕です。
とても舌触りがよく、口の中に入れた瞬間とろけます。味もとても濃厚です。
せっかくなので、食後のデザートもいただきました。
柚子のシフォンケーキ、柿のシュリカンド、生姜の発酵ジュースをいただきました。
こちらの柚子、柿も自家発酵されてるんですよ。
果物の甘さが濃縮された感じがしてとてもおいしかったです。
生姜発酵ジュースもさっぱりとした甘さで、
奥のほうにほのかに生姜の香りがしてスッキリとした喉越しでした。
発酵の力で身体中が綺麗になった感じがします！
季節の変わり目ですが、体調を崩さないほどのパワーをいただきました！
【山口宇部支店】 町田 大樹
