2023/06/22
福岡支店
【福岡】万能合わせ薬味ってご存知？
こんにちは、福岡支店の山田です。
夏が近づいております。ジメジメ蒸し暑い季節を乗り切るための
「万能薬味」レシピを紹介いたします。
刻んで混ぜ合わせるだけ。ズボラ―な私も、よくつくります。
暑いとき。寒いとき。ちょっと元気が欲しいとき。手抜きしたいとき。
これからの夏バテ予防に、どうぞお試しください♪
＜つくりやすい分量＞
・青じそ：１０枚 ※太い軸を取り、千切り
・みょうが：３こ ※縦半分に切り、端から横に薄切り
・わけぎ：１本 ※薄切り。細ねぎやネギでも代用可
・貝割れ菜：１ﾊﾟｯｸ※根本を切落し、２cmの長さに切る
・しょうが：１かけ※皮をむき、みじん切りにする
1.
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3.
＜つくりかた＞
①材料を刻む。
②水にさらしアクを抜く
③ざるに上げ水気をきる。
＜保存＞
保存容器の底にペーパータオルを敷き、薬味を入れる。
ふたをして、冷蔵庫に保存し、1週間を目安に使いきる。
＜使い方＞
・お刺身に添える。
・冷奴にのせる。
・サラダに入れちゃう。
・お肉に盛りっと。
・そうめんに、ぶっかける。
・餃子にも合う。
数種類を混ぜることで苦みや辛みは和らいで、もりもり食べられます♪
みなさまの「万能」なレシピやアイテム、あったら教えてください♪
【福岡支店】ヴォーグ展示場 山田夏子
