株式会社安成工務店

こんにちは！
経営企画室のシステム担当、竹田です。

私はカレーが好きで、自分で作るのも好きなのですが、これまではyoutubeやレシピ本などを参考にしながら調理しておりました。
ですが、この度カレーの師匠ができたのです！

師匠のお店は北九州市門司区にあります、「SPADE CAFE (スペードカフェ)」

特にこちらのお店を目的に行ったわけでもなんでもなく、おなかが減ったころに
偶然この「スパイスカレー」という文字と、「ビリヤニ」の旗を見つけて、
ふらふらと吸い寄せられてしまったのがきっかけです。

メニューはこのような感じ。

メニューにある、「焼きカレー、カツカレー、フツーのカレーありません」のメッセージから、
門司という焼きカレー全盛の場所で、スパイスカレー屋を営む苦労がしのばれます・・・！

ちなみに、店内にはこのような一角もあったりします。

おわかりいただけたでしょうか。
こちらの棚の上の段は、実はすべてが蒸留酒である「ジン」！

なんと、このスペードカフェさん、テーマとして「ジンに合うカレーの店」を掲げていらっしゃるんです。
平日はカフェとして、金、土の夜はバーとして利用することができます！

さて、ようやくカレーの写真を紹介します。

同じメニューの写真のように見えるかもしれませんが、
←が「ワイルドポークビンダルー」と「チキンマッパス」
→が「ココナツキーマ」と「ダル」のあいがけカレーになります！

私は、酸味が特殊なビンダルーも、最も基本のスパイスカレーのイメージに近く親しみやすいチキンマッパスもかなりツボでしたが、

妻はココナツキーマが相当お気に入りでした。

なんせ、ひき肉が苦手な妻が、このココナツキーマのおかげでしばらくひき肉系カレーにハマったほど！

食後に妻と「おいしかったねー」などと話していると、カフェのマスターが近くを通りかかったので、

「おいしかったです！私も自分でカレーを作ったりするんですけど、ここまではなかなか・・・！」

と話しかけると、

「どうやって作りよるん？」

と聞かれました。私が素直に答えると、

「うちの作り方は・・・」

と、なんと作り方を細かく教えてくれたのです！

これはすごいぞと、早速うちでマスター流カレーをこさえてみると、あら不思議、1段階も2段階も上の味に・・・！

結果、マスターは私の心の中で師匠（マスター）となりました。

あ、勝手に私が思っているだけですので、実際にお店に行って「竹田の師匠なんですか？」などと話しても、怪訝な顔をされるだけだと思います。
お気をつけください。

あと、マスターはビリヤニの方が得意みたいです。

【経営企画室】竹田　誠