支店ダイアリー
2019年4月24日|カテゴリー「□周南支店
周南支店展示場『爽の家』アドバイザーの齊藤です。
先日、実家のある大分県に、岩国産わさび漬けを手土産に帰省して参りました。

□まずはわさび漬けについて。
昨年秋頃からわさび講習会に参加しているのですが、先日、JAのご紹介でお借りした杉林@岩国市に、わさびの苗を植えて参りました。
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わさびを植えた杉林
わさびは種を撒いてから収穫まで2年かかるので、植えた苗を収穫できるのは、本当はあと1年先。
しかし、幸運なことに、前の方が栽培していたわさびの名残が自生しており、苗の植え付けと同時に周囲の野生わさびを収穫!
JAの方に教えて頂いた方法(下記参照)で、さっそく醤油漬けに。

なお、岩国市のわさびの生産者はもう10名をきっているそうで、これから原材料表示が厳しくなるなか、国産わさびの需要は高まるものの、後継者不足に苦しんでいるそうです。
ご興味のある方(特に岩国方面)、大自然の中で楽しいわさび栽培を始められてはいかがでしょうか?
JA東山口のスタッフの方が親切に教えてくれます!
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わさび漬けとコロッケのツーショット

□次にコロッケについて
わさびの醤油漬けの瓶の後ろに映り込んでいるのは、齊藤家自慢、母の手作りコロッケです。
帰省する前の晩、先に帰っていた妹と電話で話し、「今皆でコロッケ食べてる!あと5個あるから、お姉ちゃん明日食べられるね!」ということで、翌日お昼にコロッケをたくさん頂くのを大変楽しみにして帰ったのですが、昼食時「じゃあ私コロッケ食べようかな!」と言うと皆微妙な顔・・・
どうやら、朝食の際皆コロッケの誘惑に逆らえず、「また作ればいいじゃない」ということになったそうで、4個は既に皆のお腹に収まった後でした。
たまたまお腹いっぱいだった父がとっておいた最後の1個のみが冷蔵庫にそっと残っていることが判明し、無事に私のお腹に収まりました。
その直前の、わさびとコロッケの貴重なツーショットです。
いつまでも食べる側ではなく、作ってあげないといけないのですが、やはり母の作るコロッケは本当においしく、いつまでも越えられない味だなと思います。
次回帰省時には最低5個は食べるつもりです。

□わさびの醤油漬けレシピ(3月~4月にかけて直売店などにも並びます。ぜひ作ってみてください)
収穫したわさびを洗う。茎も葉も花も根も全部食べられます。辛みが強いのは「根>芽>花>葉>茎」
漬けタレを作っておく。醤油:酒:みりん:=1:1:0.3程度(お好みで調整)したものを5分ほど熱してアルコールを飛ばす。その後冷ましておく。量は適当。
わさびをさっとお湯にさらす(熱湯や長時間漬けるのはNG。70度~80度程度のお湯に1分ほど。少しシナッとなる程度。最近は給湯で75度など高温も出るので、それくらいがちょうど)
流水で冷ましながら揉む。後から漬けにした際に、揉んだ時にできる傷から辛み成分が出るそう。勢いよく揉んでOK。
水分を絞って刻んで瓶に入れて漬けタレを入れて密封。瓶を開けると辛みはどんどん飛ぶので、なるべく小瓶に小分け。
一晩おけば食べられます!一晩置いた後は瓶ごと冷凍保存もOK。
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わさびの花
〇周南支店 齊藤豊子
2019年4月16日|カテゴリー「□宇部支店
こんにちは。
宇部支店の石井です。

4月初旬に同期とお花見をしました。

場所は「日本のさくら名所100選」に選ばれている福岡市の西公園。
丁度満開の時期で、出店が出ていたり、猿まわしがあったり、平日でも花見客で賑わっていました!
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天気も良く、満開の桜の下で気心知れた同期とお昼ごはんを食べながら過ごす時間は、良いリフレッシュとなりました♪

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今日 宇部市を散歩していると、葉桜になっていました。
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満開の桜は華やかさがありますが、花と若葉のコントラストが美しい葉桜も良いですね。
残り少ない桜の季節を もう少し楽しみたいと思います。

◆宇部支店 石井里奈
2019年4月16日|カテゴリー「□下関支店
みなさん初めまして。
昨年末から新たに下関支店のメンバーに加わりました、松村有也と申します。
奇しくもこの記事を書いている4/16は私の18歳120ヶ月の誕生日になります。
だんだんと誕生日を迎えることに喜びを感じなくなってきますが、心だけはまだまだ若さを失わないよう日々新鮮な気持ちで過ごしていきたいと考えております。

突然ですが、私はこう見えて甘いものが大好きです。
学生時代はコーラを相棒にチョコレートやクッキーを毎日のように食べていました。
今ではさすがに落ち着いてきたのでコーヒーが相棒になっていますが、それでも未だにスイーツには目がありません。
そんな私ですので、休日の昼下がりなどは無性に体が糖分を欲します。
先週はシュークリームの気分でした。

「ああ、皮がサクサクで中に甘いカスタードのみっちり詰まったシュークリームが食べたい・・・!」

欲望に駆られ車に乗り込んだ私が1時間かけて向かったのは、洋菓子店『3つのたまご』!
安成工務店本社を通過し191号線を直進した先、豊北町に存在するこのお店は、その店名から分かるように新鮮な卵をたっぷり使用したスイーツが目玉。
夕方4時頃というギリギリな時間の到着にはなりましたが、何とかシュークリームをゲット! 
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家族の分も入れて4つ購入。
握りこぶしよりも大きなシュークリームがなんと1個180円。安い!
もちろんサクサク生地の皮には、店員さんの手によって注文が入ってからひとつひとつ丁寧にクリームが詰められます。
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割ってみるとこんな感じ。
カスタードクリームが溢れんばかりに・・・!
甘さは控えめですが、たまごの風味が濃厚なので物足りなさは一切ありませんでした!
私のような甘党にも、甘いものが苦手な方にもオススメできる、やさしいおいしさのシュークリームですよ!

他にもたまごソフトクリーム(300円)を買ったのですが、あまりのおいしさに写真を撮るのも忘れて食べつくしてしまいました。
こちらもたまご感がすごく、バニラが苦手な方でも食べられる濃厚ソフトクリームです。

観光名所である角島への道中にある絶品スイーツ。
楽しいドライブのお供に、ぜひいかがでしょうか。

◆下関支店 松村有也
2019年4月15日|カテゴリー「□総合企画室
皆様こんにちは!
総合企画室の竹田です。

突然ですけど、僕は、前向きである、と人から称される事がよくあります。
そう言われて、ふと思い出したお話をしたいと思います。

皆様は、「ルビンの壺」というものをご存知でしょうか?
有名な図案なので、知っている方がほとんどかもしれませんね。
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この図案は、見方によって、壺にも見えるし、向かい合った顔にも見えるというものです。

高校生の頃読んだ本で、「世の中はだまし絵のようなものだ」、という言葉がありました。
物事は、自分が見たいと思ったように見えるというのです。

その時から、一般的にイヤと思うようなことが自分に起こっても、「見方を変えたらどうだろう?」と一度考えるようにしてみました。

そうすると、不思議なもので、
・苦手な事をどうしてもやらないといけない → 「これは苦手な事を克服するチャンスだ!」
・長い階段を登らないとたどり着けないところに忘れ物をした → 「ダイエットになる!体力づくりになる!」
・妻の機嫌が悪い → 「妻の怒るポイントを知る事ができる!」
といったように、都合の良いように捉えられるようになってきたのです。

まだまだ、イヤな事はイヤだったり、辛い事は辛かったりします。
ですが、その事を意識しだしてから、結構笑顔でいられているんじゃないか、なんて思います。

毎回、この支店ダイヤリーには食べ物のことばかり書いているので、たまには何か違う話を、と思って挑戦してみました。

■総合企画室 竹田誠
2019年4月15日|カテゴリー「□周南支店
桜満開で、完全に冬が終わったところではありますが、超個人的なこの冬最大のヒットアイテムをご紹介します。
その名も『ツイスティ』 byビタントニオ
一言でいうと、茶こし機能が付いたタンブラーです。
何が良いかと言いますと、急須を使わず、茶葉にお湯が注げて更にそのまま飲める!
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そのまま注いだら濃くなるじゃないの~。なんて思ったそこのあなた!
なんで『ツイスティ』と言うのでしょう?(※由来については私の推測です)
【TWIST ツイスト ひねる】 + 【TEA ティ おちゃ】
から来ているのではないかと思います。
使い方を見れば納得!


~使い方~
①大きなフタの方へ茶葉を入れる
②逆さにしてお湯を注ぐ
③好みの濃さになったらひっくり返す
④ここで『ひねる!!』
⑤またひっくり返す
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すると…茶葉の部屋にお湯が戻らない!! = 濃くならない!!
そう!ココなのです!ツイストする事でお湯を遮断できる構造になっているのです。
茶葉はそのままで、ツイストしてまたお湯を注げば2煎目も可能。
なんとゆうことでしょう。
茶こしはステンレスで清潔、ボトルは哺乳瓶にも使う樹脂&2重構造で保温こそ利きませんが、やけどの心配もなく、コップより地味に冷めにくい。
そして洗い物が減る!ここが一番。(構造的に衛生面は少しグレーな部分はあります)

とまぁ、なんと画期的な商品を見つけたんだ自分!とか思ってましたが、2016年からあるみたいです。
出逢うのが遅かったっっ。
でもタイミングよく改良版が買えました。
最近、弊社企画室のWzちゃんが持ってるのを発見しまして、彼女はティパックを入れて使ってた!なるほど~。
今はそれを真似してます。
結果、茶こしが不要になりました(笑)
事務所で飲むティパックも1回で捨てるところを2~3回は淹れられるのでエコなヤツです。
使用例をよく見たら水出しもいけるので夏も使ってみたいと思います。
(2重構造で結露しないってことかな)

周りには散々紹介しましたが、足りずにここでも…しばらく飽きなさそうです。
一人やたら感動した、最近のヒットアイテムのご紹介でした!
ご一読ありがとうございましたm(__)m

●周南支店 西林紀江