支店ダイアリー

2018年7月30日|カテゴリー「□宇部支店
実家暮らしの時からあこがれていた一人暮らし…。
そして一人暮らしを始めて早5か月…。
!!料理が楽しい!!
最近は料理の定番パスタ!簡単!おしゃれ!酒が合う!と一人暮らしには優しい料理にはまっております。

〇ペペロンチーノ
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シンプルイズベスト。
オリーブオイル、ニンニク、塩、ととてもシンプルな味付けなのに不思議とイケる…。
しかし今回はジャガイモ、マイタケ、ベーコンを入れてみました。
(なんだかんだ言って具沢山はおいしいです。)
〇ボロネーゼ
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刻んだ玉ねぎ、セロリ、トマト、ひき肉でできるパスタ。
言ってしまえばミートソース。
ミートソースのほうが甘めに作るらしいです。
作る段階でワインを入れてみました。
今回入れるワインはスペインのテンプラリーニョでした。
ワインを変えて好みを探ってみるのも面白そうです。
〇ジェノベーゼ
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オリーブオイル、バジル、塩、松の実、パルメザンチーズで作ったジェノバソースを絡めたパスタ。
これもペペロンチーノと同じくシンプルにいいのですがジャガイモ、ウィンナーを入れてみました
バジルの色合いがとても素敵なパスタです。
〇ボンゴレ
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ペペロンチーノに酒蒸しアサリを足したようなパスタ。
これまたシンプルな味付けですがアサリの濃厚な味がしっかりとパスタにマッチしてとても美味でした。
なんと言っても白ワインが合う…。
今のところ僕の中のパスタランキング、トップに君臨しております。
〇キノコと若鳥のクリームパスタ
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いろいろと応用の利くクリームパスタです。
生クリームだけで濃厚に仕上げるも良し。
牛乳と生クリーム1:1でさっぱり仕上げるのも良し。
レモンを入れ夏っぽくしてみたり、魚介系も間違いありません。
パスタは基本を知ってしまえばいろいろとアレンジができる料理だといいます。
そのため世界にはいろんな種類のパスタがあります。
いつか自分のオリジナルで新しいパスタをつくってみたいな、なんて思ったりもしている一人暮らしのお料理紹介でした!

□宇部支店 大坪健悟
2018年7月30日|カテゴリー「□周南支店
本当に、毎日暑い…というか猛暑ですね。
皆様体調に気を付けてお過ごしください。

暑いのは人ばかりではないようです。
玄関前のメダカの水槽もなるべく日陰に置くようにしてはいますが、なかなかの温度に!
アップアップの状態で、毎週水を変えています。
全部の入れ替えではなく、少し残しつつ新しい水に慣らします。
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井戸水のため、とっても気持ちいんですが、メダカにとっては急激な温度変化に対応できない子も出てきます。
今のメダカは何代目でしょうか、ピンクの桶は今年のメダカです。
一番左は2~3年もので長い子は4年いるのかな?
自然のメダカより長生きです。
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メダカは水替えで気持ちよさそうに泳いでいますが、今度はこっちが汗ダラダラのアップアップです。
本当に皆様気を付けてくださいね。

◇周南支店 岡本順子
2018年7月26日|カテゴリー「□北九州支店
毎日暑いですね。
しかし!アツイのは、気温だけではありませんよ~
コーヒーとワイン、チョコレート…そしてお洒落にも熱い情熱を注ぐ青年が、今年7/7にお店をオープンされましたので少しだけご紹介致します。
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Café Sirius  
福岡県北九州市小倉北区船場町3-9 1F
月・木 12:00-18:00
金   12:00-24:00
土・日 15:00-24:00
不定休
カウンター5席とテイクアウトのコーヒーとピノノワールのお店。

Facebook……Café Sirius
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知人のお宅にお邪魔した時にお顔見知りになりました、通称コアラ氏。
知り合った当時は保険のお仕事をされていると伺っておりましたが、コーヒー教室を開催されていたり、バーテンダー(?)をされていたりと、何かと不思議な…コアラというよりはカメレオンのように多才な方です。
当時の目標は「お店をオープンする」という事でしたが、こんなに早く実現されるとは!
夢は見るものではなく、叶えていくものなのですね☆

プレオープン時に伺えなかった事が気になっておりましたので、近くへ行く用事があり立ち寄ってみたら…看板が出ている!!思い切って中に入ってみました。
ノープランで入ってしまい営業時間も確認していなかったのでもうすぐ閉店…というところだったようですが、快く受け入れて下さいました。
実はこの日は「珈琲難民」と化していた私。
超ラッキーでした!
これで美味しい珈琲にありつける!とワクワクしながらメニューを見ていましたが、どれも美味しそうで、決められない…。
すると「裏メニューもありますが、如何ですか?」とコアラ氏。

もう、決まりです!「お願いします♪」
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エスプレッソをどうにかするらしい…。
つくる様子を見ていると…さすが、バーテンダー…こんなお洒落な珈琲の出し方、見た事ないです!
まるで、黒ビールのような…エスプレッソ。
少しだけ甘味もあります。
「エスプレッソシェカラート」という名前がついているそうです。
見た目も素敵ですが何より、美味しかったです(^^)
更に…「テリーヌショコラも、今日は1皿だけありますよ、如何ですか」と。
なんと、誘惑の多い‥‥というか、誘い上手ですね(^^;

「お願いします♪」こちらも即答です。
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コアラ氏の手作りデザート。
チョコレートでテリーヌを作るのは温度管理等が難しく繊細な作業との事です。
とても美味しかったです。
トロッとして甘すぎず。
お腹も満たされました。
ごちそうさまでした!
また来ま~す♪

お店をオープンしたばかりでとても疲れていたのではないかと思いましたが、営業時間を過ぎても「まだ大丈夫ですよ」と、気遣いを忘れず丁寧に接して下さいます。
物腰も柔らかく、見習うべきところ満載でした!
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保険とファイナンシャルプランナーのお仕事もされているので、珈琲を頂きながらお金の事も楽しく相談できます。
珈琲についても、もちろん学べます。
教室以外でも色々話題が豊富です♪
ワインについても学べるようです(飲みながらなので、覚えていられるかは、???)
「イベント以外ではしばらくお店は休みません」と仰っておられました。
小倉に来られた方、立ち寄ってみて下さいね。

〇北九州支店 小林祐子
2018年7月24日|カテゴリー「□下関支店
先日、ずっと行ってみたかった元乃隅稲成神社に行ってきました。
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ずっと山口県人ながら恥ずかしながら行ったことがなかったのですが、休みを見計らって思い切って長門へ出発しました。

実際に行ってみると、自然豊かな緑と鳥居の印章的な赤色…そして絶景の海!!
鳥居と海という珍しい組み合わせがとっても美しい。
来て良かった(*^_^*)
歩いてみると鳥居の先にある断崖にも綺麗な花など咲いていてとても気持ち良かったです。


そして噂に聞いていた日本で一番入れにくい?賽銭箱に挑戦!
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いざ挑戦してみると本当に賽銭箱までが遠い…
入らない…
入らない……
入ら……………
必死で挑戦して15回目でようやく入れることができました。
隣の子は3回で入れていました。
恥ずかしいなかやりとげました笑
これだけ苦労したならばご利益もあろうと思う賽銭箱でした。

そしてこの日は半日の旅でしたが近場の「千畳敷」や「東後畑棚田」の絶景スポットや、最近できた「センザキッチン」で長門の新鮮な食材などを一緒に楽しむことができました。

山口県人なのにこれまで行ってなかったのがもったいない!?
ドライブにもってこいの長門の旅、皆様もいかがですか?

□下関支店 古西雄大
2018年7月24日|カテゴリー「□宇部支店
近年この景色は、山口県民ならず県外の方でもご存知の方は多いのではないでしょうか。
ここ角島は2000年に角島大橋が開通して以来観光客の数も年間600万人前後となり、あちこちにオシャレなカフェや物産所なども増え、山口県を代表する観光名所となりました。
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角島は私の母の故郷であり、現在祖母も元気に角島で暮らしております。
私が子供のころ(橋が架かる前)は毎年夏休みに渡船を利用して祖母の家に泊まりに行き、親戚と集まったり、釣りに行ったり、花火をしたりすることがとても楽しみでした。
私は小さいころに島で行方不明になったことがあるそうですが、小さな島なので必ずどこかで見つかるでしょうと今は笑い話です。

この島の暮らしはもちろん漁業がメインであり、島で捕れる新鮮な魚介は山陰地方が誇る産物です。
昔は遊びに行ったときにアワビやサザエ、ウニなどをお腹一杯食べさせて頂いていましたが今大人になって当時どれだけ贅沢をしていたかという事に気づかされました。
橋が開通してからは店や交通の便がとても良くなってきましたが、若い人が離れていき人口が減っていくことが心配です。
しかし、観光客が増えたことで漁業や観光ビジネスがもっと盛んになって角島がもっと活気の溢れる町になってほしいと願っています。

先日、今年初めて家族と角島へ海水浴に出かけました。
私は海が大好きで、毎夏行ける限り休みの日は海に遊びに行きます。
学生のころは波止場や磯で体中傷だらけになりながら海へ飛び込んだりモリを突いたりという遊び方でしたが、家族ができてからは海水浴場でまったり泳ぐという形に変わりました。
どちらにしても海に潜った時、海と一体になったあの感覚と時間がたまらなく楽しいのです。
去年は5回ほどしか海に行けませんでしたが、今年はもっと出かけられることを期待して、家族も説得しながら計画を立てたいと思います。
海に遊びに来たときは来た時も美しくして帰りましょう!
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◆宇部支店 福田健太郎