支店ダイアリー

【宇部】パスタ

実家暮らしの時からあこがれていた一人暮らし…。
そして一人暮らしを始めて早5か月…。
!!料理が楽しい!!
最近は料理の定番パスタ!簡単!おしゃれ!酒が合う!と一人暮らしには優しい料理にはまっております。

〇ペペロンチーノ
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シンプルイズベスト。
オリーブオイル、ニンニク、塩、ととてもシンプルな味付けなのに不思議とイケる…。
しかし今回はジャガイモ、マイタケ、ベーコンを入れてみました。
(なんだかんだ言って具沢山はおいしいです。)
〇ボロネーゼ
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刻んだ玉ねぎ、セロリ、トマト、ひき肉でできるパスタ。
言ってしまえばミートソース。
ミートソースのほうが甘めに作るらしいです。
作る段階でワインを入れてみました。
今回入れるワインはスペインのテンプラリーニョでした。
ワインを変えて好みを探ってみるのも面白そうです。
〇ジェノベーゼ
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オリーブオイル、バジル、塩、松の実、パルメザンチーズで作ったジェノバソースを絡めたパスタ。
これもペペロンチーノと同じくシンプルにいいのですがジャガイモ、ウィンナーを入れてみました
バジルの色合いがとても素敵なパスタです。
〇ボンゴレ
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ペペロンチーノに酒蒸しアサリを足したようなパスタ。
これまたシンプルな味付けですがアサリの濃厚な味がしっかりとパスタにマッチしてとても美味でした。
なんと言っても白ワインが合う…。
今のところ僕の中のパスタランキング、トップに君臨しております。
〇キノコと若鳥のクリームパスタ
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いろいろと応用の利くクリームパスタです。
生クリームだけで濃厚に仕上げるも良し。
牛乳と生クリーム1:1でさっぱり仕上げるのも良し。
レモンを入れ夏っぽくしてみたり、魚介系も間違いありません。
パスタは基本を知ってしまえばいろいろとアレンジができる料理だといいます。
そのため世界にはいろんな種類のパスタがあります。
いつか自分のオリジナルで新しいパスタをつくってみたいな、なんて思ったりもしている一人暮らしのお料理紹介でした!

□宇部支店 大坪健悟
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